蛋糕片 全部分類

馬修Matthew-濃郁香緹巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子>

蛋糕

<覆盆子果醬Raspberry Jam>,<雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,可可粉,蛋白,細砂糖（蛋白用）,蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,低筋麪粉,杏仁粉,<潘趣酒Punch>,覆盆子利口酒（沒有用朗姆）,水,<香緹巧克力Chantilly Chocolat>,可可含量66%黑巧克力（切碎）,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,鮮奶油（六分法）,<幹納許Ganache>,可可含量66%黑巧克力（切碎）,鮮奶油,<裝飾>,可可粉、金箔

綜合評分 8.6

Hello Kitty 草莓白巧克力慕斯蛋糕

慕斯

6寸戚風蛋糕,自制草莓醬,水,吉利丁片,自制酸奶,淡奶油,白巧克力,粉紅色素,黑巧克力

綜合評分 9.1

火龍果慕斯蛋糕

慕斯

蛋糕胚,紅肉火龍果1個,白肉火龍果1個,吉利丁片,淡奶油,糖粉

綜合評分 7.3

提拉米蘇（巧克力海綿蛋糕版）

蛋糕

雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,可可粉,咖啡粉,玉米油,吉利丁片,奶油乳酪,淡奶油,水

綜合評分 9.3

蛋糕卷的升級版—長頸鹿卷

蛋糕卷

雞蛋（洋的）,低筋粉,可可粉,細砂糖,無味植物油,水,夾餡用淡奶油,夾餡用糖

綜合評分 8.8

詳解0失敗的提拉米蘇蛋糕

蛋糕

雞蛋,低筋面粉,可可粉,咖啡粉,泡打粉,糖,玉米油（或其他無味植物油）,牛奶或水,烘焙的溫度、時間,吉利丁片,水,蛋黃,糖,奶油奶酪,淡奶油,可可粉

綜合評分 7.9

簡易紙杯蛋糕（組裝版）

紙杯蛋糕

淡奶油,細砂糖,蛋糕胚（蛋糕片）,紙杯,裝飾糖,水果粒

綜合評分 8.3

酸奶藍莓慕斯蛋糕

慕斯

戚風蛋糕底,雞蛋,低筋面粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,藍莓慕斯餡兒,新鮮藍莓,細砂糖,吉利丁片,牛奶,檸檬汁,自制原味酸奶,淡奶油,藍莓果醬,藍莓醬表面,藍莓,細砂糖,牛奶,吉利丁片

綜合評分 8.3

巧克力黑森林蛋糕卷

蛋糕

雞蛋,低筋面粉,糖（蛋糕片，蛋白➕蛋黃）,淡奶油,黑櫻桃罐頭,巧克力淋面

綜合評分 7.0

聖誕樹根蛋糕

蛋糕

蛋糕片,無鹽黃油,低粉,牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,鮮奶油,糖,蛋糕體表面裝飾,黑巧克力,淡奶油,糖粉

綜合評分 8.5