小山老師巧克力慕斯蛋糕es-Chocolat 慕斯 巧克力海綿蛋糕底,蛋白,白砂糖,苦甜巧克力,淡奶油,低筋面粉,巧克力慕斯糊,牛奶,蛋黃,白砂糖,吉利丁,苦甜巧克力,淡奶油,覆盆子水果酒,乳酪霜,奶油乳酪,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,細砂糖,裝飾,巧克力片,可可粉,乳酪霜 綜合評分 8.1
玫瑰花芒果慕斯蛋糕 慕斯 A.果凍層:,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層:,奶油乳酪(室溫軟化),細砂糖(加入奶油乳酪中),吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖(加入淡奶油中),芒果肉(用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了),C.最底層:6寸戚風蛋糕(各種口味均可),D.模具:6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器 綜合評分 10.0
摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷 蛋糕卷 食材一、(蛋糕胚),30cmX30cm烤盤一個或者28cmX28cm烤盤一個份,全蛋液,細砂糖,低筋麪粉(超級麪粉),無鹽黃油,牛奶,速溶咖啡,食材二、(摩卡奶油),淡奶油,細砂糖(或糖粉),速溶咖啡,熱水,食材三、(果子露),速溶咖啡,熱水,細砂糖,食材四、(裝飾用的打發奶油),淡奶油,細砂糖(或糖粉),食材五、(表面裝飾),核桃,糖粉 綜合評分 8.3
彩虹蛋糕 蛋糕 雞蛋,糖(蛋白),糖(蛋黃),油,水,低粉,以上材料是一片蛋糕的用量,色素,淡奶油,煉乳,白巧克力,草莓,朗姆酒,然後做酒糖液刷蛋糕,不刷也是可以的,水,糖,檸檬汁(可以用其他果汁代替,原汁),朗姆酒 綜合評分 9.6