＃蛋糕體 全部分類

Caramel Macchiato Cheesecake配白巧克力奶油topping

蛋糕

餅乾底,酥性餅乾,無鹽黃油,cheesecake,奶油乳酪再製乾酪,雞蛋（偏小）,滴壺用咖啡粉,白砂糖（焦糖用）,水（焦糖用）,熱水（焦糖用）,奶油,細砂糖,低筋麪粉,奶油白巧克力topping,白巧克力,奶油

綜合評分 8.7

唐草花紋抹茶蜜豆瑞士捲

蛋糕

雞蛋,細砂糖,水,沙拉油,香草精,低筋麪粉（蛋糕體）,低筋麪粉（圖案）,玉米澱粉,抹茶粉,粗砂糖（做糖漿用）,熱水（做糖漿用）,鮮奶油（做內餡用）,細砂糖（做內餡用）,水煮蜜豆（做內餡用）

綜合評分 9.1

藍莓奶油杯子蛋糕Blueberries and Cream Cupcakes

烘焙

中筋粉,低筋粉,泡打粉,鹽,黃油,細砂糖,雞蛋,香草精,牛奶,藍莓,淡奶油

綜合評分 8.1

草莓流心生乳酪慕斯蛋糕

慕斯

<海綿蛋糕體Génoise>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<草莓流心>,草莓,水,細砂糖,<潘趣酒Punch>,朗姆酒,水,<生乳酪蛋糕>,奶油乳酪,蜂蜜（或細砂糖50g）,原味優格（比較稠的凝固型優格）,檸檬皮屑,吉利丁片,淡奶油,夾心用草莓,<裝飾>,淡奶油,草莓、藍莓

綜合評分 7.6

#拼顏值 也拼實力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕

慕斯

<雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,蛋白,細砂糖（蛋白用）,蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,低筋麪粉,杏仁粉,糖漬橙皮丁,<巧克力慕斯Mouse Chocolat>,可可含量70%的黑巧克力（切碎）,牛奶,吉利丁片,鮮奶油（七分發）,<潘趣酒Punch>,橙子力嬌酒,鮮榨橙汁,<橙汁凍Gelée Orange>,鮮榨橙汁（可含果肉）,細砂糖（可不加）,吉利丁片,<巧克力淋面Miroir Chocolate>,可可粉,牛奶,砂糖,吉利丁片,<裝飾>,巧克力,糖漬橙皮丁

綜合評分 8.8

古典巧克力cupcake配馬斯卡彭奶油霜

蛋糕

蛋糕體：鮮奶油,蛋糕體：黑巧克力,蛋糕體：黃油,蛋糕體：雞蛋（淨重約50-55g一個）,蛋糕體：糖（已經減量）,蛋糕體：低粉,蛋糕體：可可粉

綜合評分 10.0

香蕉磅蛋糕

烘焙

黃油,細砂糖,雞蛋,香蕉,低筋麪粉,泡打粉,水,朗姆酒,細砂糖

綜合評分 8.1

戚風蛋糕卷（福田淳子）

早餐

蛋黃,蛋白,細砂糖,植物油,水,低筋麪粉,淡奶油,細砂糖

綜合評分 8.4

基礎戚風（好記、適合奶油抹面、裱花的蛋糕體）

蛋糕

雞蛋（65g以上）,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,水,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,檸檬汁

綜合評分 8.2

金寶酥粒瑪芬蛋糕體

蛋糕

金寶酥粒,無鹽黃油：25g 杏仁粉:25 g,中筋粉： 25 g 細砂糖：25 g,瑪芬蛋糕體,無鹽黃油：125 g 淡奶油：185 g,雞蛋：2 個 細砂糖：100 g,中筋粉：300 g 泡打粉：10 g,藍莓:125 g

綜合評分 8.4