葡萄糖漿 全部分類

水晶冰糕韓式豆沙裱花

韓式

水,寒天粉,糖,葡萄糖漿,豆沙,果汁 裝飾性水果

綜合評分 8.0

每顆美棘 達人秀︰好吃好玩又健康，自制沙棘味軟糖

甜品

白砂糖,沙棘汁,蘋果膠,葡萄糖漿,檸檬汁

綜合評分 8.7

巧克力淋面慕斯

蛋糕

蛋黃,砂糖,牛奶,黑巧克力,吉利丁片,淡奶油,水,葡萄糖漿,砂糖,淡奶油,可可粉,吉利丁片

綜合評分 7.8

黑巧克力朗姆酒慕斯蛋糕

下午茶

黑巧克力（可可65%）,牛奶,砂糖,香草糖,蛋黃,淡奶油,魚膠,朗姆酒,蘋果膠,砂糖,杏子果泥,魚膠片,新鮮桃子果粒,牛奶巧克力（可可35%）,榛子醬,巧克力薄脆片,黃油,蛋黃,砂糖,蛋白,砂糖,黃油,黑巧克力65%,水,淡奶油,砂糖,葡萄糖漿,可可粉,魚膠片

綜合評分 8.9

四川花椒巧克力

下午茶

鮮奶油,四川紅色花椒,葡萄糖漿,牛奶巧克力,65%黑巧克力,轉化糖漿,防潮糖粉

綜合評分 8.2

伯爵紅茶布朗尼

蛋糕

65%可可含量黑巧克力,黃油,細砂糖,葡萄糖漿,香草莢,低筋面粉,可可粉,雞蛋全蛋,碧根果仁,鮮奶油,黃油,橘子伯爵茶,細砂糖,雞蛋全蛋,魚膠片,鮮奶油（打發）

綜合評分 7.6

薩其馬

小吃

富強粉,雞蛋,泡打粉,水,玉米澱粉,細砂糖,麥芽糖,炒熟的白芝麻,花生油

綜合評分 7.3

甜點MOF大師Jean Francois Arnaud作品以及28步詳細步驟

甜品

牛奶,水,鹽,全蛋,黃油,金黃幼砂糖,低筋麪粉,香草精,牛奶,黃油,香草莢,蛋黃,幼砂糖,玉米澱粉,吉利丁,水,淡奶油,君度橙酒,草莓果茸,葡萄糖漿,果膠粉,新鮮草莓,幼砂糖

綜合評分 7.5

【雷蒙德的】青梅牛軋糖

雷蒙德

杏仁片,砂糖,葡萄糖漿,太妃糖,青梅,砂糖,維他命C,檸檬汁,無鹽黃油,杏仁片（裝飾）,開心果碎（裝飾）,櫻桃酒（裝飾）,糖霜（裝飾）,薩芭雍,蛋白霜

綜合評分 7.2

百香果慕斯蛋糕

慕斯

去籽的百香果肉（果醬用）,白糖（果醬用）,蜂蜜（果醬用）,新鮮檸檬（果醬用）,水（慕斯體用）,白糖（慕斯體用）,葡萄糖漿（慕斯體用）,蛋黃（慕斯體用）,白巧克力（慕斯體用）,吉利丁（慕斯體用）,百香果醬（慕斯體用）,淡奶油（慕斯體用）,百香果醬（淋面用）,百香果籽（淋面用）,玉米澱粉（淋面用）,水（淋面用）,白糖（淋面用）,麥芽糖（淋面用）,吉利丁（淋面用）,巧克力戚風蛋糕體

綜合評分 9.0