裝飾圍邊 全部分類

麪包裝飾 酥菠蘿製作

麪包

酥油,糖粉,高筋麪粉,奶粉

綜合評分 8.8

蕾伊諾爾Reii Nol-複合咖啡可可榛果風味的奶油栗子塔<熊谷裕子>

咖啡

<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力

綜合評分 8.4

布里歐修橙皮面包（orange brioche）

麪包

高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液（2個蛋黃+水）,橙皮,（刷面用）全蛋液,（表面裝飾）雪花糖

綜合評分 8.5

巧克力樹莓慕斯蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,可可粉,融化黃油,雞蛋,細砂糖

綜合評分 8.1

草莓慕斯

慕斯

動物性淡奶油,草莓果醬,魚膠粉,冷水,酸奶,細砂糖,檸檬汁,消化餅,黃油,裝飾草莓,裝飾圍邊

綜合評分 8.2

玫瑰凍芝士

烘焙

消化餅乾,黃育,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,糖粉,玫瑰花醬,白開水,玫瑰花醬,吉利丁片,金邊玫瑰

綜合評分 7.3

玫瑰凍芝士

烘焙

消化餅乾,黃育,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,糖粉,玫瑰花醬,白開水,玫瑰花醬,吉利丁片,金邊玫瑰

綜合評分 8.1

【水果奶油裝飾蛋糕——奇草之戀】

蛋糕

6寸海綿蛋糕,草莓,奇異果,動物脂奶油,黑巧克力

綜合評分 8.7

漸變色奶油蛋糕裝飾

蛋糕

奶油,食用色素

綜合評分 9.2

草莓巧克力圍欄蛋糕

奶油蛋糕

八寸戚風蛋糕,新鮮草莓,藍莓,淡奶油,巧克力,細砂糖,裝飾糖粉,甘納許:巧克力,甘納許:淡奶油,裝飾圍欄巧克力碎

綜合評分 7.7