A：,高粉,雞蛋（蛋液狀）,黃油,糖,鹽,牛奶,B：,乾酵母,橙皮剪碎,C：,蛋液（塗抹麪包頂）
綜合評分 8.0
布里歐修橙皮面包（orange brioche）
綜合評分 8.5
「摻入了大量雞蛋與黃油的brioche綿軟密實，吃起來如同蛋糕一樣~」 ——來自《我愛麪包機》 又是款麪包機小哥出品的重磅能量彈那+_+ 我用了上口直徑6.5cm 下口直徑5cm 高度4.5cm徑的麥芬紙膜，麪糰為50g/個。沒有雪花糖表面就撒了點橙皮丁裝飾。
用料
做法
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除黃油與橙皮外的其他材料按照先放雞蛋液，再糖和鹽，再麪粉，最後在麪粉上方挖個小洞撒上酵母，麪包機先選和麪模式一次（20分鐘）
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然後再選擇發麪模式，這次在揉麪的過程中分3次加入黃油，黃油與麪糰混合均勻後加入橙皮丁，發麪程式結束後取出麪糰。
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將麪糰分成50g/個，揉圓後放入麥芬紙膜，蓋上溼的紗布放在溫暖溼潤處醒發約40分鐘到2倍大小為止，發酵完成後在表面刷層蛋黃，擺上雪花糖
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烤箱預熱180度，15~20分鐘左右。
小貼士
1. 麪包機小哥揉麪的時候因為是後放黃油，放入黃油後又太粘了，又加了點高粉。。。唔反正我的情況是這樣的，做的時候按情況調整！反正最後面團狀態是不黏手光滑狀！ 2. 我是直接用了現成的糖漬橙皮丁，所以我做的時候把糖減半了，書上用的是新鮮的橙皮切成丁（仔細去除裏面的白色部分哦否則很苦），配45g的糖~ 3. 比較常見的表面裝飾是撒雪花糖，見步驟圖是書上翻拍~
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液（2個蛋黃+水）,橙皮,（刷面用）全蛋液,（表面裝飾）雪花糖
綜合評分 8.5
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,用水稀釋過的蛋液（2個雞蛋）,刷面用的蛋液,橙皮
綜合評分 8.0
高筋面粉（瓦雀公社）,牛奶（全脂）,黃油A（總統）,雞蛋（中等大小）,白砂糖,鹽,酵母（白神）,黃油B（總統）
綜合評分 7.0
高筋面粉,低筋面粉,黃油,細砂糖,奶粉,鹽,雞蛋1個、蛋黃1個、冷水（5℃）的混合物,干酵母,黃油（後放）
綜合評分 8.5
高筋麪粉,低鈉鹽,酵母,白砂糖,無鹽黃油,雞蛋液,紅薯（內餡）,蜂蜜 (內餡）
綜合評分 9.1
低筋面粉,糖,鹽,鮮酵母,全蛋液,黃油,牛奶,黃油,香草莢,蛋黃,糖,玉米澱粉,巧克力碎粒,雞蛋,蛋黃,糖,橙花水,水
綜合評分 7.5
牛奶,南瓜泥,高粉,糖,即時酵母
綜合評分 9.7
牛奶,南瓜泥,高粉,糖,即時酵母
綜合評分 9.7
高筋粉,高糖酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,奶粉,黃油,刨絲橙皮
綜合評分 9.3