土司——於小色【烘焙日記】2 吐司 金像高筋粉,笨雞蛋(冷藏,以減慢發酵速度),奶粉(冷藏,以減慢發酵速度),安琪金酵母(耐高糖高活性),白砂糖,總統黃油(冷凍,以減慢發酵速度),玉米油,食鹽 綜合評分 8.2
榴蓮千層---可麗餅蛋糕 蛋糕 常溫雞蛋(大蛋),細砂糖,常溫牛奶,常溫淡奶油,融化黃油,低筋面粉,細鹽1g,不粘鍋(24cm)大湯匙,篩網(很重要),夾心奶油部分,淡奶油,細砂糖,榴蓮或各種水果 綜合評分 8.6