做法

• 

  原料合影。

• 

  羊腿去表面的筋膜(牙口好的可省略這步)。洋蔥切碎。在羊腿肉厚的地方挖孔，把蒜"種"在里面。

• 

  鍋內放少量橄欖油，小火把羊腿每面煎黃，蒜，洋蔥和百里香超軟變色。

• 

  羊腿撒鹽胡椒，和炒過的蒜洋蔥百里香，包裹在錫紙里。

• 

  入烤箱150度烤一個半小時。低溫長時間燜烤可使羊腿軟嫩多汁。

• 

  取出後去錫紙置于烤盤內，重入烤箱，100度烤半小時，為了將表面烤金黃。出鍋。此處我加了罐頭裝的豆子作為配菜，大家可根據喜好靈活變化。