好料理

炸雲吞卷

綜合評分 7.0
原是要做雲吞給兒子吃，突然想換種吃法，就做成卷了，可炸可蒸，同樣的材料味道卻比雲吞好吃。

用料

做法

  • 瘦肉剁成肉泥，蔥切碎，混合後加入所有調味料，攪拌均勻，再加入生粉沿一個方向攪拌。

  • 冬瓜切碎，加入肉餡中攪拌勻。加冬瓜是為了解油膩感，也可加其他。

  • 攤開一張雲吞皮，把少許餡弄成條狀放在皮的一邊，然後就卷啊卷，最後弄點水摸在邊上方便粘合。兩頭再捏一捏防止漏餡。

  • 包好後就下油鍋炸至金黃起泡，即可。或者直接蒸熟。

小貼士

沾上蕃茄醬味道更好！

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雲吞
餛飩
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