做法

• 酵母用溫水溶開，里面灑少許白糖，靜置10分鐘

• 面粉適量，灑少許鹽和白糖，拌勻，加入酵母液，用筷子攪拌，加牛奶或水，直到揉成光滑柔軟的面團。蓋上濕布或蓋子，放于溫暖處發酵。

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  茴香去根擇洗干淨，用開水燙一分鐘，撈出擠去多余水分，切碎。

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  雞蛋加鹽攪打成蛋液，毛豆切碎入油鍋煸炒幾下，入蛋液，炒碎盛出。

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  鍋里入花生油和花椒粒，小火炸至出香味，撈出花椒不用，將熱的花椒油倒入切好的茴香碎，拌勻

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  將雞蛋碎拌入茴香，拌勻，包前再加鹽。

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  面團發酵至兩倍大左右，取出揉幾分鐘至原始大小，切成小劑子，開始包啦。

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  包好的包子二次發酵15到20分鐘，大火蒸12到15分鐘，關火後虛蒸幾分鐘，完工！