高筋麪粉,牛奶,蛋黃,白砂糖,鹽,黃油,酵母,輔料,,
綜合評分 9.0
紅豆餐包
綜合評分 8.7
最近一直很想吃紅豆餐包，只是覺得熬制紅豆餡太過麻煩，所以一直遲遲未能動手，但是最終還是抵不過胃口的欲望，制作了這款紅豆餐包，甜軟的紅豆餡可是花費了我一天的工夫熬制的啊，真不容易啊，但是當紅豆包出爐的那一刻，所有的辛苦都值得了，美味，香甜，得到了身邊朋友一致的贊賞。
用料
做法
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將除黃油外所有原料扔進面包機揉至面筋擴展、表面光滑，加入軟化的黃油揉至擴展，放溫暖處進行基礎發酵
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將發好的面團取出排氣，分割成50克/個，滾圓後松馳15分鐘
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將紅豆沙餡分成30克/個
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將松馳好的面團 成中間略厚四周略薄的圓形，反面後放入30克紅豆沙餡
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收緊口，收口向下，排放在烤盤上，將烤盤放在溫暖濕潤處進行最後發酵
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發酵結束，表面刷蛋液， 面仗頭上沾水後，沾黑芝麻，然後將黑芝麻印在面包表面中間
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將烤盤放入預熱180度的烤箱中層，上下火，約15分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,牛奶,蛋黃,白砂糖,鹽,黃油,酵母,輔料,,
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高筋面粉,糖,鹽,黃油,雞蛋,酵母,牛奶,豆沙餡
綜合評分 7.6
高筋面粉,耐高塘干酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油
綜合評分 8.7
A、中種麪糰：高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,淡奶油,蛋液,酵母,糖,黃油,B：蛋液,糖,鹽,黃油,內餡：豆沙,裝飾：蛋液、芝麻
綜合評分 8.4
高筋麪粉,耐高塘乾酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油
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高粉,低粉,糖,鹽,黃油,酵母,市售酸奶（原味）,雞蛋,水,自制蜜紅豆
綜合評分 8.6
高粉,低粉,糖,鹽,黃油,酵母,市售酸奶（原味）,雞蛋,水,自制蜜紅豆
綜合評分 7.1
中種,高粉,酵母,牛奶,淡奶油,雞蛋,輔料,全麥粉,雞蛋,蜂蜜,鹽,酵母,奶粉,黃油
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共600克粉
綜合評分 8.6