中種,高粉,酵母,牛奶,淡奶油,雞蛋,輔料,全麥粉,雞蛋,蜂蜜,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 8.2
跨年黑芝麻蜜豆餐包
綜合評分 8.2
亞航飛機失事， 讓人感覺到， 除了生死 其余都是小事。 無論歡喜悲愁， 這一年， 此身尚在， 未來猶可期。 2015之黑芝麻蜜豆餐包！
用料
做法
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中種材料揉勻，室溫放置5∼6小時，體積變化大約4倍
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2加入除黃油以外輔料，揉至擴展。加入黃油，出膜。
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靜置半小時。
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排氣分割整形滾圓。
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制作黑芝麻蜜豆餡（炒熟黑芝麻料理機打磨，加成品蜜豆）
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包餡，整形放烤盤，烤盤里抹點油。
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入烤箱二發
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二次發酵，烤箱里放一盤熱水，階段性開啟發酵檔,體積變大兩倍
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刷蛋液撒黑芝麻
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預熱烤箱180度，中下層，二十五分鐘。中途上色後蓋錫紙。
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成品出爐。
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新年第一餐。
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曬組織
小貼士
牛奶不要一次加完，酌情增減。
所在的分類
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高筋麪粉,牛奶,蛋黃,白砂糖,鹽,黃油,酵母,輔料,,
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高粉,低粉,糖,鹽,黃油,酵母,市售酸奶（原味）,雞蛋,水,自制蜜紅豆
綜合評分 8.6