高粉,細砂糖,酵母,牛奶,可可粉
綜合評分 7.3
〞巧克力饅頭〞
綜合評分 9.6
其實巧克力饅頭就是好吃又補血的紅糖饅頭！只是顏色酷似巧克力顏色，所以一直叫它巧克力饅頭！第一次吃巧克力饅頭還是在我很小的時候，那大伯家在賣早點，當時他們告訴我那是巧克力饅頭，我一直信以為真！直到後面我長大以後才明白那是紅糖做的，今天我就學著做做兒時記憶中的巧克力饅頭吧！
用料
做法
-
先將適量的紅糖放入碗中，並倒入熱水或溫水
-
用筷子攪拌紅糖，待水溫度稍降以後再放入發酵粉並攪拌融化！（水溫別太高，用手摸不燙就好）
-
然後再將攪拌好的紅糖酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，待攪拌成絮狀後用手揉至面粉團！（多揉幾下哦，要讓酵母均勻地融入其中）
-
-
像圖片這樣，然後靜置（可以蓋個碗什麼的）親們就等耐心發酵好的紅糖面團啦！
-
發酵好的面團一般是之前的兩倍，切開並有孔
-
把發酵好的面團繼續揉，並搓成長條切斷（也可以根據自己的創意捏成各種形狀）
-
-
切斷後放在蒸格上，最後鋪一層布，可以放置饅頭不粘在上面哦！蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘左右！
-
香甜可口的饅頭蒸好咯！開吃！
小貼士
1︰紅糖根據自己口味來調哦！2︰發酵時間是在溫度較高的地方發酵，一般一個小時，可以在面團上蓋上保鮮膜！3︰在揉面團時盡量用力揉，這樣吃的時候口感會更好哦！