做法

• 將細砂糖與牛奶混合用小火加熱至糖融化。

• 將蛋黃和蛋清分離。

• 將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶、淡奶油。再次攪拌均勻。

• 用篩子過濾。（去除雞蛋中的雜質和氣泡）

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  倒入蛋撻皮里（7、8分滿）。可加入芒果等水果果肉。

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  烤箱預熱，200---230度，上下火，中層，烤20分鐘左右。