好料理

蠔油紅燒蝦球

綜合評分 7.1
微甜ソ鮮香，QQソ肉質，老少通吃

用料

做法

  • 蠔油紅燒蝦球的做法 步骤1

    食材和配料洗淨備用︰蝦去頭抽泥巴腸，姜切塊，蒜頭好。

  • 蠔油紅燒蝦球的做法 步骤2

    熱鍋熱油，大蒜頭和姜塊爆香，關小火繼續翻炒一會兒，放入蝦尾。

  • 蠔油紅燒蝦球的做法 步骤3

    轉中大火繼續翻炒蝦尾，並依次加入料酒、白醋、老抽（僅一茶匙上色）、生抽適量、繼續翻炒，水略干後加入蠔油、蒜蓉醬、約150mlソ化糖水（2勺糖入涼白開），繼續不斷翻炒，大火，加入味精和胡椒碎（1/3茶匙），翻炒直至收汁。

  • 蠔油紅燒蝦球的做法 步骤4

    水收至汁液自然裹覆在蝦球上為宜，關火裝盤。

小貼士

所在的分類

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