好料理

涼拌海白菜

綜合評分 9.4
每次回老家都要上西關吃回麻辣燙，每次必點涼拌海白菜，酸辣才是真愛，自己配的這料很滿意，現在想吃隨時可以自己做了

用料

做法

  • 涼拌海白菜的做法 步骤1

    海白菜洗淨後斜切成片，

  • 用清水泡（因為比較咸，一般泡2小時，時間充裕我泡了4個多小時，中間換了一次水）

  • 涼拌海白菜的做法 步骤3

    開水下鍋撈一會，很容易就熟了

  • 同時準備醬料，姜末、蒜末、辣椒醬、陳醋、麻油、白糖； 各種醬料用量依個人口味，我比較喜歡酸辣，醋和辣椒醬放得多，白糖少量；

  • 出鍋的海白菜拌起來； 酸辣咸味道不夠再調； 最後加上黑芝麻（我有先稍微打碎破壁）

小貼士

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