培根,雞蛋,蒜頭,紅蔥頭,大蔥,胡椒粉,魚露,鹽
綜合評分 9.1
家常快手炒飯Easy Fragrant Fried Rice
綜合評分 9.1
Inspired by Gordon Ramsays recipe. 夏天家常的午餐總是令人糾結，天氣太熱不想在廚房待太久，而且也沒什麼食欲，想著快快結束好回空調房午休balabala…家里總會有的簡單材料，培根雞蛋蒜紅蔥和些綠葉蔬菜，快手15分鐘搞掂。
用料
做法
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培根切碎，中火煎出油，香脆。
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紅蔥頭、蒜頭切碎，加入已煎出油香脆的培根中，先加蒜，爆出香味後加紅蔥頭；加入胡椒粉，一起爆香。
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隔夜飯，用手或筷子弄開弄散，加入，混合，炒香。
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炒香的飯中間弄開一個洞，倒入雞蛋，切碎的大蔥，大火，用筷子不斷混合攪拌，雞蛋慢慢凝固時和米飯一起混合。
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調味，些許鹽和魚露。
小貼士
爆香培根時候，它的鹽分會和油脂一起融出，飯混合一起已經帶了咸味，後續調味不用太多。
所在的分類
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