雞蛋,牛奶,鹽,西蘭花,胡蘿卜,去骨雞腿,蜂蜜,花雕酒,麻油,醬油,蒜鹽 沒有可普通鹽代替,糖
綜合評分 7.4
好吃好看的雞排飯
綜合評分 7.4
好吃重要，好看也重要，色彩搭配是好看的關鍵
用料
做法
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鍋燒熱倒油少量，轉鍋使之鋪滿鍋底。雞蛋打碎後加入少許牛奶，大約就倒兩秒鐘牛奶的分量吧，放鹽微量，糖微量的兩三倍，攪拌均勻後倒入鍋內
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最小火並轉動鍋底使蛋液成大餅的形狀，餅上未凝固的蛋液慢慢轉鍋使之慢慢受熱凝固，切勿鍋鏟翻動
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待蛋基本凝固後用筷子鍋鏟一起將其卷成蛋卷，拿出來並刀切開
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雞腿讓好心的市場阿姨幫忙去骨，回家後用刀背錘打後用蒜鹽黑胡椒麻油腌制半小時
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鍋熱下油後把雞排雙面煎到基本熟後，將料酒蜂蜜醬油混合物倒入，擔心不熟的可以再添加點水，悶至汁剩少許後關火
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雞排在煎的同時可將切段胡蘿卜，西蘭花扔入燒開的水內煮熟，可以不用加任何調料
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盛飯裝菜，可加入適當的日本味素下飯，也可以多做點留著第二天午飯
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開飯啦
小貼士
1 雞蛋是甜蛋，不喜歡可以不加糖，牛奶越多越膩看你對奶的熱愛程度 2這個雞排的醬汁類似照燒，有日本的味霖就不用蜂蜜料酒那麼奇怪麻煩啦，但買不到味霖呀我 3胡蘿卜買瘦的容易切又有完美的中間花紋
所在的分類
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