做法

• 買回新鮮魚膠，洗干淨，剪一下放氣，怕炒時會爆（安全第一）

• 洗干淨香菜，蔥，姜切片，紅辣椒。

• 切一些洋蔥絲

• 放油把姜片炸下，放入魚膠爆炒。

• 放入煲開的開水，湯在大火中立刻變乳白，加入少許胡椒粉（去腥）蓋上鍋蓋，中火燒十分鐘。

• 加入紅椒絲，鹽調味，加入香蔥，香菜，洋蔥絲。

• 出鍋

• 營養鮮美，膠原蛋白超高。