好料理

韓式酥皮芝心年糕

綜合評分 9.9
很懷念店里的石鍋芝心年糕 便自己動手做做 沒有石鍋也可以做出美味的芝心年糕！

用料

做法

  • 洋蔥、胡蘿卜、白菜、肉均切絲（如果是魚餅就切片 肉腌一下會比較好）

  • 取一小碗，將辣醬、糖、香油、生抽攪拌均勻

  • 平底鍋內放油，將洗好的年糕放入煎炸，中火皮脆了迅速關火

  • 另取一鍋放少許油（油一定要少一點 不然會油死），下洋蔥煸出香味

  • 下胡蘿卜絲、白菜絲、肉絲炒到略斷生

  • 下炸好的年糕，加入調好的醬汁翻炒均勻即可

小貼士

煎炸年糕的時候不能用小火慢煎，芝心會流出來，煎的時候要快速

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韓式辣醬 Gochujang,醬油 soy sauce,糖 sugar,麻油 sesame oil,蒜末 crushed garlic,米酒 rice wine,辣椒粉 pepper flake,雞 cut up chicken,土豆 russet potato,胡蘿蔔 carrot,洋蔥 yellow onion,韓式年糕 rice cake,芝麻 sesame seeds,蔥 scallion
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