【寶寶點心】椰香玉米松餅&微波爐米糕（12M+）

綜合評分 9.4

以前都是用細糧做米糕，這次試試玉米粉，另外添加富含膳食縴維的椰子粉，無論是米糕還是松餅都是玉米椰香的味道，松軟度比大米粉做的還要高，一句話超好次~~。再加上用煎鍋和微波爐兩種方式都非常快捷，你也來試試啦，切割成各種形狀，非常吸引寶寶的注意力，芒小果一眼看見做好的三角形夾心松餅，就喊著要吃三角形，哈哈還能幫助寶寶認識不同的形狀，非常好玩哦！！

用料

做法

1

備料，從冰箱取出的雞蛋迅速分離蛋清蛋黃。（圖1）
2

將除了糖和蛋清外其他材料倒入碗中混合均勻（圖2）
3

混合成為較稠的面糊
4

用電動打蛋器將蛋清打至魚眼泡狀時放入糖繼續打發，至提起打蛋器蛋清豎起尖尖角。（圖4）
5

取1/3打發的蛋清放入混合面糊中，上下翻拌均勻，切勿畫圈攪拌。（圖5）
6

將面糊全部倒入剩下蛋清中上下翻拌
7

拌成均勻蓬松的面糊
8

取不粘平底鍋，不放油，放入一勺混合好的面糊攤成圓形或各種形狀開小火加熱。
9

約半分鐘松餅底部凝固即可翻面烙至底部可滑動松餅就熟了。
10

將2片松餅中間涂抹上各種醬，切割成想要的形狀即可。
11

下面是微博爐米糕的做法，接上面第7步 1、將拌好的面糊倒入模具中，或用碗（內部抹一層油），輕震去除大氣泡使面糊表面平整
12

放入微波爐轉3分鐘即可。（時間可自行調整，轉完用牙簽戳入米糕內部若有濕潤可再轉1-2分鐘）
13

待米糕冷卻後用手輕拽模具邊緣使米糕四周與模具分離後，倒扣模具往下面頂翻即可脫模。可以用果醬給小動物畫上表情。

小貼士

1、椰子粉是由椰子肉縴維打粉制成，用法很多，做糕點非常棒，含有豐富的椰子油與縴維質可以促進消化，軟化糞便。 2、沒有椰子粉可以用等量的谷物粉代替 3、玉米面就是干玉米粒磨成的粉，可以替換其他谷物粉，如大米粉、面粉、糙米粉、小米粉等皆可。 4、打發蛋清的容器必須無油無水，打至濕性發泡也可。1歲以下寶寶可以用5個蛋黃替換2個雞蛋，座熱水打發蛋黃制作。

好料理

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