豬肉,西芹,鹽,大蒜,生抽,雞精,胡椒粉,香油,澱粉
綜合評分 7.6
西芹肉絲（西芹好吃的秘訣）
綜合評分 7.6
西芹是個好東西~~但是比起芹菜會覺得西芹做家常菜不是那麼好吃~~ 因為西芹有獨特的味道而且不怎麼下飯 去年的感恩節榴蓮妹邀我去吃飯~ 就有一道西芹...本來我是不樂意吃西芹的~ 但是第一次看到切長條的西芹好神奇！沒想到嘗了下覺得好吃誒！！ 她跟我說是看到同學切長條炒就學到了~~ 嘻嘻..跟大家分享下~~ 拋棄傳統的橫切，而是按照西芹的紋理豎著切~ 我自己猜測下為什麼比橫切好吃哇~ 大概是縴維面積大，所以湯汁更入味~ 自己回家又鑽研了好幾次炒肉絲很好吃~ 雖然木有加辣椒但是絕不是清湯寡水類型~ 對于我這種嗜辣的人來說都超級下飯！！！ 菜譜圖拍的很渣啦~~因為太餓了沒力氣擺盤 = =
用料
做法
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豬肉切條，加一點澱粉，香油，生抽，鹽，胡椒粉腌制15分鐘左右
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西芹變好吃的秘訣就是橫切！ 西芹去掉尾部比較老的地方和頂部的葉子~~ 太老的將表面掛掉一點皮~ 洗干淨之後切3-4段..每一段豎著切4-5條
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鍋里少許油先爆炒肉絲，變色後撥到一旁
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加一點點油，先爆香大蒜再放西芹翻炒半分鐘
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混合後加鹽，生抽，雞精，一咪咪白糖提鮮味，加一點水燜3分鐘左右，出鍋前可以撒一點點胡椒粉 記得留一點汁拌飯超級棒！
小貼士
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