讓新奧爾良烤翅更好吃的秘訣

綜合評分 8.0

KFC的新奧爾良烤翅就像M記的甜筒一樣，相信是很多人逢去必點的東西，但是奈何小小一只全翅硬是被砍成了一對，還那麼貴。自從可以在家自己做烤翅後，去KFC就再也不點這個了，自己做想吃多少就吃多少，就是這麼任性。這個烤翅做起來沒什麼難度，親朋戚友來時，端出來一盤，既可當小吃又可以做菜，最主要是頗有面子，因為這在不會做的人看來是很希罕的，而且會覺得你竟然能做出KFC的食物很厲害的樣子。雖然簡單，但要做得入味好吃，還是有小秘訣的，看完就明白啦。因為沒吃晚飯，這次做的10個中翅竟然讓我一個人邊看電影邊干掉了！

用料

雞中翅 500克
新奧爾良烤翅粉 35克
鹽適量

做法

1

把雞中翅冼淨，在兩面分別劃幾刀；
2

撒上少許鹽打底抓勻；
3

倒入烤翅粉；
4

抓拌均勻，放冰箱冷藏到第二天；
5

在烤架上鋪上錫紙；
6

32L烤箱上下230度，置中間層，25分鐘。
7

◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
8

成品1
9

成品2
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成品3
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成品4
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成品5
13

成品6

小貼士

1、如果不介意翅根的皮太肥建議選全翅，因為個人覺得還是帶尖的好吃； 2、劃幾刀是方便入味，也讓油容易烤出來； 3、因為烤翅粉是偏甜的，個人喜歡稍入味點，所以放了少許鹽打底，可以中和甜味，讓香辣更突出； 4、試過突然想吃的時候，只腌了兩小時，也入味了，所以如果時間不允許，起碼也要腌兩個小時； 5、不管是用烤盤還是烤架，必須要鋪上錫紙，不然就杯具了，因為油在烤的過程中會慢慢變黑，非常難清理； 6、烤箱牌子不同溫度也會不同，最後10分鐘要善于觀察調整，如果是烤全翅，翅尖在開烤前包上錫紙可防止烤焦。

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