杏鮑菇,肉絲,青椒,豆豉,大蒜,蠔油,糖,鹽,生抽
綜合評分 9.7
蠔油豆豉香煎杏鮑菇青椒肉絲（最好吃的杏鮑菇做法）
綜合評分 9.7
菜名已經道出了所有的材料啦！ 這道菜可以讓你怒吃兩碗米飯 呵呵噠
用料
做法
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杏鮑菇切片，青椒去籽去蒂後切成指甲蓋大小的丁，豬肉切成絲後加點生抽醃製十五分鐘左右。
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平底鍋燒熱加少許油，將杏鮑菇平鋪在鍋底的煎至表面焦黃後翻面繼續煎至另一面煎黃。杏鮑菇盛出。
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鍋裡繼續倒油，油熱後將大蒜扔進鍋裡炸制金黃，加入豆豉，倒入醃製好的豬肉翻炒至變色。
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倒入上一步煎好的杏鮑菇和切成丁的青椒，翻炒後加入蠔油，白糖，鹽翻炒使條件均勻裹在食材上面。
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蠔油本身是鹹的，豬肉醃製時也使用了生抽，所以放鹽的時候要考慮到這些，以免過鹹。
小貼士
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