做法

• 罌粟籽過水洗一下，控干，放在250毫升牛奶里入冰箱過夜；用的時候瀝干水分。黃油，室溫下軟化，切成小塊狀。雞蛋，分離蛋黃和蛋白。

• 烤箱預熱180度；在蛋糕模子里側均勻涂上黃油，備用。

• 黃油+香草精華+糖進攪拌器，打至發白

• 將雞蛋黃一個一個加入3的混合物中（一定要一個一個加入，每加入一個蛋黃，需攪拌均勻後再加下一個）

• 依次加入杏仁粉，小蘇打，瀝干的罌粟籽，一點鹽

• 另取一個容器開始打發蛋白，至起尖兒。把奶白小心拌入5的混合物中

• 將蛋糕液放入20厘米直徑圓形蛋糕模子（做這款蛋糕，我個人喜歡用圓環狀模子）。180度烤1小時。

• 蛋糕烤好，從烤箱取出後脫模前，先靜置5-10分鐘。

• 同時準備黑巧克力外衣。黑巧克力掰成小塊，放入耐熱容器中。領取一口鍋，鍋中放水在爐子上加熱。把放有巧克力的容器放在鍋上，隔水溶化黑巧克力。巧克力全部融化後，放入奶油，攪拌均勻。

• 冷卻20分鐘後涂抹在蛋糕上即可。