可可脂含量95%的黑巧克力,酸奶,橄欖油,蛋黃,細砂糖（優優用的沖繩產三溫糖）,低粉,蛋白,細砂糖（優優用的沖繩產三溫糖）
綜合評分 10.0
經典黑巧克力蛋糕
綜合評分 10.0
買了可可脂含量95%的黑巧克力，嚐了一下味道真是苦
用料
- 可可脂含量95%的黑巧克力 80g
- 酸奶 70g
- 橄欖油 40g
- 蛋黃 3個
- 細砂糖（優優用的沖繩產三溫糖） 30g
- 低粉 50g
- 蛋白 3個
- 細砂糖（優優用的沖繩產三溫糖） 40g
做法
-
巧克力隔水加熱到融化，混合酸奶，橄欖油，細砂糖離火。待其稍稍冷卻後加入打散的蛋黃攪勻。低粉過篩後也加入拌勻待用。
-
蛋白分三次加入40g糖，攪打至乾性發泡。然後將步驟1加入，用畫十字的方法混合均勻後倒入模具（如果不是不粘模具，請提前塗好一層油防粘）。入烤箱中層，150攝氏度烤50分鐘左右即可（因烤箱不同，烤制的時間和溫度僅供參考）……
小貼士
1.如果沒有橄欖油，也可以用葵花籽油，或色拉油、黃油代替。 2.若無酸奶，也可用牛奶代替。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.8
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黑巧克力,牛油,雞蛋,液體奶油,麪粉,玉米粉,細砂糖
綜合評分 8.3
黑巧克力,牛油,雞蛋,液體奶油,麪粉,玉米粉,細砂糖
綜合評分 8.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8
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綜合評分 8.9