鳳爪（大）,麥芽糖,白醋,油,蔥,姜,八角,陽江豆豉,李錦記辣豆瓣醬,洋蔥,蒜頭,花雕酒,生抽,糖,鹽
綜合評分 8.4
豉汁蒸鳳爪
綜合評分 8.1
用料
做法
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雞爪洗干淨後減去指甲，可以剁小塊
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鍋內放適量清水煮開，把雞爪放進入焯水後撈出備用
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蒜切末、辣椒切絲、蔥切末、油豆腐切開
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把晾干的雞爪放進油鍋里炸至表面微焦
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把炸好的雞爪放到清水中泡至少半個小時
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把泡好的爪子撈出瀝水，放到大碗里
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再放入所有腌料，拌勻後腌制半個小時
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把剪好的油豆腐放進去拌勻，用高壓鍋隔水蒸熟
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出鍋後撒上蔥花跟辣椒絲即可
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小貼士
所在的分類
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