豬肉(半肥瘦頭肉),韭菜或白菜,發好的冬菇,粉絲,馬蹄,雞蛋,姜,蔥或大蔥或香菜
綜合評分 7.1
廣式餃子餡
綜合評分 7.1
交代得最仔細的餃子餡做法，簡單好吃∼
用料
做法
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將所有材料剁碎。其中韭菜切小粒不剁。
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冬菇剁碎後用適量糖花生油拌勻，再放油里炒香(要餃子香的關鍵)；雞蛋加鹽，打發，炒香炒碎(別炒糊了)；粉絲在開水里燙下撈起剁碎，或者剪子整碎也行。
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全部準備好，將除了冬菇，雞蛋和粉絲以外的其他材料放盆里，加鹽，胡椒粉，味極鮮，糖，花生油一起順時針攪拌。放調味料後，再放冬菇，雞蛋和粉絲，因這些材料吸味容易咸，最後放麻油再攪拌。
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小貼士
做好餡之後若怕味道把握不住，先整兩個吃吃。
所在的分類
相關食譜
蒸籠鍋,平底鍋,煮鍋,餃子皮餛飩皮,中筋麪粉,水十雞蛋一個（或雞蛋清）,鹽,餡料,白菜餃子/韭菜餃子/胡蘿蔔玉米餃子,豬肉，白菜/韭菜/胡蘿蔔玉米，香菇,鹽，雞精，胡椒粉，鐵脯粉,餃子餡加入雞蛋一個拌勻,隨自己喜歡下蔬菜,餛飩餃子、元寶餃子餡料,只放入鹽，雞精，胡椒粉，鐵脯粉，肉末攪拌均勻
綜合評分 8.3
麪粉,開水,溫水,南瓜（去皮去瓤）450克,韭菜200克,蝦皮50克,小香蔥若干,黑胡椒粉、十三香、鹽各3克,木糖醇5克,香油2湯勺
綜合評分 9.8
豬肉,胡蘿卜,大白菜,姜,蔥
綜合評分 7.1
牛肉（上腦部位）,薑末,蔥末(大蔥),韭黃,五香粉,花椒粉,鹽,白糖,香油,味精（不是雞精哦）
綜合評分 7.0
牛肉（上腦部位）,薑末,蔥末(大蔥),韭黃,五香粉,花椒粉,鹽,白糖,香油,味精（不是雞精哦）
綜合評分 9.9
牛肉餡,雞蛋(如果肉餡比較濕就不用放雞蛋了),醬油,橄欖油(不放也行),黃豆醬,姜粉,鹽
綜合評分 8.0
五花肉,包心菜,大蔥 ，香菇,料酒，白胡椒，薑末，,雞蛋,鹽，糖，油，生抽,清水
綜合評分 8.1
韓國辣白菜拉麪,菜肉餃,泡菜,油豆腐
綜合評分 7.0
五花肉,花椒水,黃豆醬油,蔥末,薑末,香油
綜合評分 8.3