做法

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  包心菜切開，去掉中間菜梗，洗淨。

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  切細絲後換個方向切，記得是切碎，不要剁，剁的，菜爛糊糊還出水，不好。

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  放四小勺鹽，醃製15分鐘，稍稍擠幹鹽水

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  香菇，大蔥，切碎末。

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  三肥七瘦五花肉剁泥，放料酒，白胡椒，雞蛋一個攪拌上漿，中間分三次加清水，每次一勺，拌勻在加第二次。這樣做出來的餡料是有湯汁的。

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  肉上漿後，把香菇，大蔥 ，包心菜沫放進去，再加一個雞蛋，加點糖，加一勺油，加一點生抽，攪拌均勻即可。