鼎豐糟滷,泡椒,鳳爪,薑片,料酒
綜合評分 8.1
泡椒鳳爪
綜合評分 7.5
世界杯里總少不了這樣子一道開胃零食啦，完全停不下口啊，再來一杯可樂，生活要不要這麼愜意哇？
用料
做法
-
新鮮雞爪洗干淨砍掉指甲
-
燒開水放料酒和花椒去腥，放雞爪下去煮8分鐘，可以用筷子插下沒有血水就熟了。
-
撈起來砍開三節，開水龍頭一直沖洗，洗到沒有油份最好。
-
-
用冰水激下雞爪，爽脆就靠這一步啦。
-
準備好泡椒、蒜頭、米椒。
-
雞爪撈起來裝盤子里，倒放泡椒和泡椒水，加入蒜頭、米椒、味精、鹽、醋，最後倒入涼開水直到腌滿雞爪。
-
小貼士
煮雞腳太爛就沒有嚼勁啦，基本8分至10就夠了。配的鹽和醋看個人喜好加入。
所在的分類
相關食譜
鳳爪,老泡菜水(沒有可用超市賣的野山椒的水代替）,大料,花椒,鹽,糖,野山椒,小米辣,芹菜,泡姜,香葉
綜合評分 8.5
雞爪,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,紅辣椒,瓶裝泡椒,鹽,雞精,白醋,糖,味精
綜合評分 7.7
雞爪,泡椒,料酒,白醋,白糖,花椒,姜,純淨水
綜合評分 7.5
雞爪,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,紅辣椒,瓶裝泡椒,鹽,雞精,白醋,糖,味精
綜合評分 8.5
雞爪,泡椒,料酒,白醋,白糖,花椒,姜,純淨水
綜合評分 7.5
雞蛋,胡蘿卜,小米椒,料酒,花椒,八角,蒜姜蔥,白醋,冰糖,鹽,泡椒
綜合評分 7.4
雞爪,料酒,花椒,大料,蔥,姜,白醋,冰糖,鹽,小米椒,蒜末,泡椒
綜合評分 8.3
鳳爪,泡椒,白醋,鹽,花椒,姜
綜合評分 8.7
雞爪,料酒,花椒,大料,蔥,姜,白醋,冰糖,鹽,小米椒,蒜末,泡椒
綜合評分 9.7