黃油,白糖,鹽,水,淡奶油,雞蛋,低筋面粉
綜合評分 8.4
泡芙軍，不用按部就班
綜合評分 8.4
剛開始做烘培，難免要借助前輩們的經驗。可是有時候發現總會缺這個少那個，要不就是忘這步多一樣……錯誤是自己的老師，隨意的多做幾遍不要在乎那一點點的量、多一點少一點其實差別不大，誰也沒說、一定自己的就是對的…… 但是看了別人的配方以後可以少走很多彎路，而且人家的經驗都是多次積累下來的、不妨多看幾個做法，歸納統一，就是自己的了
用料
做法
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將除了奶油和面粉都放進鍋里大火燒開轉小火倒入面粉燙熟成粗顆粒壯放進面盆里晾涼到不燙手
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將雞蛋打散一點點加到面里，直到可以面提起成三角不掉就可以了
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將適量的面胚放進裱花袋里
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好吧，擠得比較丑，可是烤出來其實差別不大，每個泡芙都要隔著點距離，給它們長大的空間，
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預熱烤箱三分鐘，然後把火調到220度，等到它們都大大的了就調到170度上色，大概二十分鐘。
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這種地步再五分鐘就可以出鍋了
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把奶油或者自己喜歡的餡擠進去就可以大口吃了
小貼士
泡芙一定要烤夠時間，否則就會中間不空洞了，喜歡多多奶油的一定切記 盡量不要太干或太濕，不然成型不好 出鍋的泡芙最好拿袋子密封，放入冰箱冷藏一小時，這樣泡芙皮比較松軟
所在的分類
相關食譜
泡芙面糊,純巧克力（白巧克力）,淡奶油,玫瑰醬,糖衣,裝飾用的玫瑰花
綜合評分 9.1
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
菠蘿酥皮用,黃油,白糖,低筋面粉,泡芙面團用,黃油,水,白糖,鹽,雞蛋
綜合評分 9.8
泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋面粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g
綜合評分 8.4
泡芙皮(成品8cm)37個,牛奶,水,鹽,糖,黃油,低粉,高粉,全蛋液
綜合評分 10.0
【卡士達醬】,低筋麪粉,砂糖,蛋黃,玉米粉,牛奶,黃油,香草精,【泡芙麪糊】,水,高粉,蛋
綜合評分 8.6
巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.6
泡芙原料,低粉,水,黃油（色拉油）,糖,鹽,雞蛋,卡士達醬,低粉,牛奶,糖,蛋黃
綜合評分 9.7