做法

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  南瓜洗淨，切開三分之一，挖去南瓜里的籽。

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  雞蛋敲在小碗里，打勻加入少許水，鹽。把打勻的雞蛋倒在南瓜里。

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  在米技輻熱爐上放置加入適量水的樂凱24cm蒸鍋，調至雙圈加熱8檔，煮3分鐘左右至水開。

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  將南瓜放上蒸鍋蒸20分鐘關火，利用爐面余溫燜2分鐘。

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  最後裝盤加薄荷葉點綴。