好料理

{脆嫩脆嫩萌萌噠❤} 少油版 孜然脆皮嫩豆腐

綜合評分 9.0
怎麼都無法抗拒油炸的美味，脆嫩脆嫩的一口咬下去頓時覺得自己萌萌噠❤( ☉o☉ ) 這是po主過去失敗的經歷改良出來的小吃，簡單，省油~

用料

做法

  • 深一點的碟子，鋪一塊廚房紙，木棉豆腐拿出來放到上面，切成四方小塊，厚3cm，靜置20分鐘。關鍵！一定要！

  • 拿一個小碗，放入低筋面粉。

  • 把1的去好水的豆腐一塊一塊滾到面粉上，薄薄滾上一層，不滑手就好。

  • 鍋里倒入比炒菜多一點的油，燒到6成熱後小心一個個碼入豆腐塊。不要偷懶四面都煎炸一下，好吃麼麼噠。

  • {脆嫩脆嫩萌萌噠❤} 少油版 孜然脆皮嫩豆腐的做法 步骤5

    金色澤金黃後撒上你們喜歡的輕口或重口的椒鹽和孜然和糖，再翻一次面讓油炸開附著的調味粉~

  • {脆嫩脆嫩萌萌噠❤} 少油版 孜然脆皮嫩豆腐的做法 步骤6

    最後拿廚房紙吸油~沒有可忽略~ 注意熱~咬一口脆嫩爽口~

小貼士

豆腐一定要有步驟1的脫水過程才能煎炸出外脆里嫩的喔\(^o^)/~ 這樣處理過的豆腐水分剛剛好，就算冷了表皮也脆脆的~ 也可以撒上你喜歡的調味粉，咱們講究隨心~ 好幸福的口感QAQ

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