好料理

油醋汁烤雞肉佐時蔬

綜合評分 8.6
兩人份。 西餐有時也會用油醋汁直接腌肉︰醋軟化肉質，油浸入肉中使受熱均勻，香料增添風味——想來也很合理。

用料

做法

  • 雞肉用刀背拍平，切成兩塊，與油醋汁混合，放入保鮮袋。腌10min。

  • 西紅柿、西葫蘆切小塊。

  • 煎鍋入橄欖油，雞肉帶皮面朝下放入。 弱火15min，至朝上一面變色，翻面，中火3-5min。 切塊，放入盤中。

  • 鍋內入腌雞肉的油醋汁，大火煮1min。入西葫蘆、西紅柿丁、鹽、胡椒。 倒入盛雞肉的盤中。

小貼士

所在的分類

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