巴氏殺菌奶,市售酸奶（稠）
綜合評分 7.1
自制酸奶（燜燒壺版）
綜合評分 7.1
一直想自制酸奶，又不想買酸奶機，在網上搜索、比較了N種不插電版酸奶制作方法，都是要用容器隔水保溫。了解清楚容器作用和酸奶成因，想到以前帶飯用的小燜燒壺保溫效果好，內膽304不銹鋼，不如直接用來裝制酸奶。結果一次成功。
用料
做法
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鮮牛奶煮沸降溫至40度，倒入燜燒壺中
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加入酸奶拌勻，蓋上內外蓋，裝入原配壺袋中靜置一晚。
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昨晚10點制作，今晨9點半開啟酸奶已涼，可直接吃，跟市售酸奶味道、口感差不多。
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小貼士
1、燜燒壺洗淨用消毒櫃臭氧消毒殺菌，消毒好時壺璧已基本干燥且有一定溫度。晾涼至內壁溫溫的即可，手感溫時大約就40度至42、3度。 2、鮮奶溫度也是，晾涼到口感或手感溫溫的不燙不涼時溫度正好。也可以用測體溫用的溫度計。
所在的分類
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