好料理

用燜燒壺快速煮出粘稠銀耳（雪耳）羹

綜合評分 8.6
巧妙利用燜燒壺保溫的特性，用最短的時間做出粘稠的銀耳羹，補充滿滿的膠原蛋白！不用看火，省力又省心！

用料

做法

  • 雪耳洗干淨，泡在水里，不需要泡很久，等到雪耳軟了就可以切掉中間硬硬的部分，然後再用手撕成小片。

  • 紅棗和枸杞泡水，直到變軟，備用。

  • 雪耳放入鍋中，加入四碗水，大火煮開，放入冰糖，冰糖溶化後，放入紅棗和枸杞，煮到紅棗開始變軟。

  • 將全部東西倒入燜燒壺中，蓋好蓋子，然後等半個小時，開啟燜燒壺，你會發現銀耳羹就做好了，而且很粘稠很有質感！

小貼士

紅棗和枸杞不宜煮太久，不然銀耳羹的顏色會很渾濁。 如果怕紅棗上火，可以提前用筷子去除里面的核。

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