好料理

韓式olive 봉골래（簡易）

綜合評分 9.8
關注下廚房很久，一直是在學習中，去年開始學習烘焙、料理等，越來越喜歡做這些啦，今天分享一個在韓國生活期間最喜歡的一款pasta，韓式的主要分，olive、cream和傳統肉醬類，但是前兩者顯然更有人氣，常去的幾家意面店，印象里每一種分類里的菜譜都能有二十種左右了。並且吃pasta的時候配上酸黃瓜、白蘿卜等真的更鮮美！但是上海我還沒找大過…希望大家可以多推薦給我。

用料

做法

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤1

    食材︰意面、蝦仁、蒜、干辣椒、青椒（可以換成花椰菜，兩種我都超級喜歡）青椒是長的比較丑那種皮薄

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤2

    料︰橄欖油、應該是白葡萄酒，我就用了做蛋糕的 朗姆酒了

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤3

    個人喜歡酸的，加了一點點黑醋，這種黑醋+olive等好適合做沙拉汁

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤4

    意面用小麥粉做的，而且是硬硬的這種一直很喜歡，我偷懶放在養身壺里燒了，可以燒開水放下高桶鍋等里面燒開，燒的時候放點鹽，約10分鐘或者加2分鐘也可以，10分鐘的面 會有點點硬

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤5

    煮完的樣子

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤6

    先放橄欖油，炒香蒜以及干辣椒，一會兒蒜的香味讓你不能自拔

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤7

    然後放意面。我缺的料太多啦，其實放貝殼炒開，然後下面，然後煮的時候放高湯的봉골래好吃到，每次連面帶湯的吃光後恨不得舔碗的

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤8

    建議大家放著粗顆粒的海鹽，會比較鮮而且不用放很多

  • 韓式olive 봉골래（簡易）的做法 步骤9

    沒有意面盤子，沒有叉子，沒有擺盤，看起來好像中國面哇？

小貼士

其實，蒜爆香後，放干淨的貝殼，開口後再放面，翻炒 全程不要加水，加高湯、橄欖油、白葡萄酒，會得到一道非常鮮美的意面，配一點歐式的酸蘿卜、包菜等

所在的分類

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