鴨邊腿,生姜,小蔥,蒜瓣,八角,辣椒,生抽,老抽,啤酒,食鹽,白砂糖,食用油
綜合評分 7.9
炒雞無敵美味啤酒鴨
綜合評分 7.9
用料
做法
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將鴨邊腿洗淨
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剁成小塊備用（一定要控干水份）
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趁著控干水分的時候開始準備材料︰蒜瓣我用了五個（喜歡蒜的朋友可以多放）記得拍扁哈 比較入味 八角三個 蔥段適量 生姜五片 辣椒五個 白砂糖一丟丟 生抽 老抽適量 啤酒一罐
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開火！倒入少許食用油（少放點就好 鴨肉會出油 所以不用放太多 不然會很膩）放入姜片 八角 辣椒 蒜瓣 蔥段爆香
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佐料爆香後倒入鴨邊腿大火煸炒 翻炒至鴨皮收縮後轉中小火繼續煸炒直至鴨皮出油
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倒入適量老抽翻炒均勻上色
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再倒入適量生抽用來提味
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加入一勺白砂糖 翻炒均勻
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在加入適量食鹽（因為已經放了老抽和生抽 所以這里不建議大家在放過多的食鹽）
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開始拿出必殺技了 當當當當∼∼∼ 倒入一罐啤酒 沒過鴨肉即可 蓋上鍋蓋小火燜20∼25分鐘（忘記拍照片了）
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鴨肉熟軟後（我是到20分鐘後開的大火）大火收汁 即可食用
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一道美味的啤酒鴨就完成了不需要任何水和雞精 絕對好吃上癮
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小貼士
☁️ 一︰不管是鴨腿還是整鴨或半鴨一定要控干水分 二︰油一定要少放！鴨肉會出油所以不用太多 不然很膩 三︰真的不用放一滴水和雞精保證汁濃味美 無敵下飯菜
所在的分類
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姜,大蔥,胡椒粉,花椒,鯽魚,水
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肉泥,活蝦,速凍蝦仁,蟹黃,蟹肉,蟹膏,鮮竹筍,生抽,糖,鹽,醋,薑汁
綜合評分 9.0
肉泥,活蝦,速凍蝦仁,蟹黃,蟹肉,蟹膏,鮮竹筍,生抽,糖,鹽,醋,薑汁
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綜合評分 9.3
西紅柿（醬）,洋蔥（醬）,大蒜（醬）,手剝蝦仁,甜玉米粒,蟹棒,馬蘇里拉芝士,洋蔥,高筋面粉（餅）,雞蛋（餅）,黃油（餅）,酵母（餅）,牛奶（餅）,白糖（餅）,鹽（餅）
綜合評分 7.5