肉泥,活蝦,速凍蝦仁,蟹黃,蟹肉,蟹膏,鮮竹筍,生抽,糖,鹽,醋,薑汁
綜合評分 9.0
蟹黃雲吞—江南無敵美味大餛飩
綜合評分 8.2
因為家人愛吃大餛飩，身在南方，只有鹼面雲吞，所以爲了一飽家人的口福，我做了這道充滿愛的無敵鮮雲吞。「ʕ•̫͡•ʔ`我做的美食都比較偏門，但是真的好好吃！！！老饕們懂得！
用料
做法
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冷凍蝦仁剁成蝦泥，活蝦撥殼。
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因為現在是竹筍上市的季節，所以選擇加入了竹筍，當然也可以加入一些其他蔬菜，但注意不要是味重，易搶味的，主角是螃蟹有木有！！！
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豬五花買的時候直接打肉泥，鮮竹筍切碎。
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接下來處理蟹黃蟹膏蟹肉，混在一起，鍋熱下油，下蔥姜，炸香，取出不要，小火，下蟹黃蟹肉蟹膏，小心劃開，加入適量醋，薑汁，然後出鍋備用。
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將所有材料混合在一起，加入生抽，糖，用舌尖嘗一下，不鹹可以加點鹽。
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餛飩皮我是買的，特意去麪點攤預定的大餛飩皮，每個餛飩中包入一個整蝦。
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包餛飩的方法：餡放餛飩皮的中間，餛飩皮一邊沾水（利於粘合），餛飩皮對摺捏緊，再將靠近餡的一角沾水，和另一邊靠近餡的一角對摺（「ʕ•̫͡•ʔ`說得有點亂。。沒有圖好難說清楚。。蠢哭了。。大家實在不明白就百度一下吧）
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一碗銅鍋餛飩就做好啦！
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吃的時候配上薑汁，家人說吃完特別滿足！
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小貼士
蟹黃蟹肉蟹膏，我也不是自己剔出來的，淘寶一個專業做拆蟹的那裏買的，價格也不貴，需要地址，留言問我吧。
所在的分類
相關食譜
肉泥,活蝦,速凍蝦仁,蟹黃,蟹肉,蟹膏,鮮竹筍,生抽,糖,鹽,醋,薑汁
綜合評分 8.2
姜,大蔥,胡椒粉,花椒,鯽魚,水
綜合評分 9.2
薺菜,豬夾心肉(梅花肉),白米蝦(其他蝦也可以),鮮香菇,雞蛋,蔥薑蒜,香油,蠔油,生抽,植物油,白胡椒粉,鹽,餛飩皮,餛飩清湯,紫菜,蝦皮,小蔥,鹽
綜合評分 8.0
掛麪,香菜（也可蔥花）,醬油（我用的廚邦）,陳醋（我用的陳世家）,辣椒油（最好帶芝麻）,鹽,雞精（太太樂）,花椒粉,胡椒粉（黑白胡椒均可 一定要加）,時令青菜,香油（差點忘記了）
綜合評分 7.7
大黃魚,豬肉糜,雞蛋,白胡椒粉,白胡椒粉,糖,鹽,五香粉,大黃魚,雪菜,白砂糖,澱粉,鹽,生抽,老抽,蔥姜水
綜合評分 7.7
西紅柿（醬）,洋蔥（醬）,大蒜（醬）,手剝蝦仁,甜玉米粒,蟹棒,馬蘇里拉芝士,洋蔥,高筋面粉（餅）,雞蛋（餅）,黃油（餅）,酵母（餅）,牛奶（餅）,白糖（餅）,鹽（餅）
綜合評分 7.5
苦蕎面（我用的雲南瀘西特產苦蕎面）,香菜,豬肉丁醬帽（用的德和豬肉丁帽子）,菌粉（用的雲南尼羅菲菌粉）,辣椒粉（雲南尼羅菲沾水辣椒包）,大理老壇酸腌菜
綜合評分 8.3
雞翅8只、面粉60克、,橄欖油適量、鹽適量、料酒適量,醬汁(清水100克、大蒜4瓣、,干辣椒4只、姜20克、,醬油2大匙、糖漿2大匙(沒有就用蜂蜜）
綜合評分 9.2
黃瓜,餛飩皮,木耳,油豆皮,鹽,白胡椒
綜合評分 8.1