面包體,高筋面粉,抹茶粉,細砂糖,鹽,牛奶,酵母,黃油,麻薯夾心,粘米粉,糯米粉,細砂糖,牛奶,紅豆夾心,紅豆沙
綜合評分 9.3
抹茶紅豆麻薯夾心面包
綜合評分 9.3
根據“糖小餅”配方調整
用料
做法
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先將牛奶，糖和鹽放入面包機，再放入所有粉類和酵母，揉至擴展階段；
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放入黃油，揉至均勻；
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放在溫暖處發酵，直至手指沾面粉搓個洞不回彈為止；
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面包體發酵期間，制作麻薯夾心。將所有材料放在一起混合均勻。
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放進微波爐，高溫（我家微波爐是700瓦）每加熱一分鐘後，拿出來攪拌一下，一共攪拌四次共加熱四分鐘。
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冷卻至不燙手，手上沾澱粉，將麻薯 成長方形薄片待用；將發酵好的抹茶面團，也 成長方形薄片，比麻薯薄片略大。鋪上麻薯夾心，再鋪上紅豆沙。（也可以將紅豆沙鋪滿整個麻薯薄片）
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卷起來，兩端捏緊，收口朝下。要確保抹茶面團將麻薯和紅豆全都包裹起來。蓋上保鮮膜，溫暖處二發45分鐘左右。
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二發後的用刀在表面劃出紋路。送入預熱好160度的烤箱，上下火中層30分鐘。
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親們記得蓋錫紙哦，我偷懶了一下，顏色就不好看啦，哈哈哈
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小貼士
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