糯米圓子紅豆粥

綜合評分 9.1
冷冬寒風,喜歡一碗暖暖的粥,暖身暖心。 參考了小白素食記錄的食譜,在此感謝~~

用料

做法

  • 做糯米小圓子 [做法]糯米粉加溫水揉成團,和平時和面一樣的,然後揪小塊揉成圓球,直徑一厘米左右,小一點會更Q,但是揉起來會耗時;放置的盤子上先撒一層干的糯米粉(或面粉),否則容易粘,放置後最好也撒一點。

  • 紅豆泡一晚上,或者直接把紅豆放在可預約的電飯煲里,加水4倍高,加紅糖適量,早上起來煮熟。(若晚上喝,同理)

  • (若喜歡喝粘稠的粥則做此步,否則略過)煮熟後將三分之二的豆和湯(其實是水狀)放入攪拌機/榨汁機攪成粘稠狀;若沒有攪拌機則用勺子把紅豆壓成泥。

  • 取一個可以在電磁爐或燃氣灶上煮粥的鍋,放入煮好加工好的紅豆湯,煮沸騰,加入糯米圓子,煮至漂起來即可。Q彈Q彈的~ 嘗一下甜度是否需要加糖即可~

小貼士

1.糯米粉量的多少可以自己把握,之前用100克的糯米粉做的糯米圓子擺了兩個圓盤,吃不了的冷凍放冰箱。 2.如果喜歡拍照的,要在第一時間盛碗拍照,否則糯米圓子就沉下去了…^O^

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