做法

• 紅豆清洗後，清水浸泡，提前一天晚上浸泡，第二天一早就可以熬粥了

• 泡後的紅豆膨脹，將泡後的水清洗2遍

• 紅豆加適量水，注意水不要多，紅豆與水的高度保持在3:1即可

• 大火燒開後，轉中火，大約熬製10分鐘

• 關火，悶30分鐘

• 繼續中火熬製10分鐘，此時的紅豆已經可以用湯勺壓碎了。轉小火。

• 用湯勺不停的朝一個方向攪拌，此時的紅豆開始出沙。小火熬煮，慢慢攪拌。放入適量老冰糖。

• 此時的紅豆粥越來越濃郁，味道香甜。