做法

• 將洋蔥切成細條,將生姜磨碎。

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  向鍋中放入ヾ洋蔥,用中火加熱,煮開之後立刻換成小火,再煮10分鐘。

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  在煮洋蔥的過程中,用菜刀的刀背敲擊牛肉,使之拉長。

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  第2步中的洋蔥變軟之後,加入牛肉片和生姜調成中火,使之再次沸騰之後可以去除洋蔥的辣味,用小火再煮15分鐘。關掉火,自然冷卻。

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  再用火將步驟4加熱,將煮好的湯汁全部澆到盛好的飯上。按個人喜好,加入適量的雞蛋。

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  豆腐姜湯 材料: 細膩的嫩豆腐 200g 生姜ヾ            2塊 醬油-酒ヾ      各15ml（1大勺） 鹽                    少許

• 將豆腐切成邊長1cm大小的正方塊。將生姜切成絲

• 向鍋中放入ヾ，用火加熱，煮開以後立刻放入步驟一的材料進行加熱，用鹽調味。

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  梅干卷心菜 材料: 卷心菜                 300g 綠紫蘇                 5片 梅干ヾ                 2個 粗粒鹽-砂糖ヾ   各3ml(一小勺的一半) 醋ヾ                     5ml 白芝麻                少許

• 削掉卷心菜的幫,把葉的部分切成大塊,幫的部分切成薄片。

• 將綠紫蘇切成細絲。去掉梅干的核,將梅肉用刀背拍打成泥。

• 向碗中放入步驟1、步驟2和ヾ，用手將材料拌到一起,充分混合。在冰箱中放置3小時以上。吃的時候撒一些白芝麻。