青椒,豬里脊肉,,姜,蒜,豆瓣醬,料酒,鹽,糖,雞精,生抽,澱粉,水澱粉
綜合評分 8.9
肉絲青椒蓋飯
綜合評分 8.9
身為一個吃貨出去旅行最喜歡的就是發現當地美食，當然作為一個愛下廚的吃貨，把那些過胃不忘的美食帶回家才是正經事！ 青椒肉絲蓋飯是每個大學食堂必備單品，以前只是拿來充饑，沒覺得好吃。在雲南的時候，趕飛機之前遇到一家小店，坐在門外的小桌凳上，天上飄著細雨，那碗飯竟然吃得特別有味道。 在家做這道菜，最大的好處就是可以自行加肉，肉食愛好者們的福音，外面吃的是青椒…肉絲飯，自己做當然就是肉絲青椒蓋飯啦∼
用料
做法
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豬肉切絲，蒜切片，姜切絲
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青椒去蒂後切絲
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把豬肉用料酒、鹽、干澱粉一起抓勻
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再加入一點清水和油抓勻，這樣會讓肉絲炒後更嫩
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油鍋燒熱後加入青椒炒到斷生盛出備用
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重新熱鍋加入蒜片、姜絲爆香
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加入肉絲炒至發白，千萬不要時間過長豬肉就不嫩了
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加入青椒後，迅速加入豆瓣醬、生抽、糖翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡就可以出鍋啦！
小貼士
所在的分類
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大青椒,豬裏脊肉,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,幹澱粉,清水,麻油,鹽,糖,水澱粉
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綜合評分 9.9