水,牛奶,雞蛋,干酵母,細砂糖,淡奶油,黃油（融化）,高筋面粉,豆沙
綜合評分 9.9
豆沙小面包
綜合評分 7.1
自從上次做面包發酵失敗之後，很長一段時間都沒敢嘗試。最近把面包機拿出來，很好地運用了和面和發酵的功能，導致非常成功。 做面包其實最重要的就是和面和發酵，這兩個程式沒有問題之後99%都會很成功。面包做出來非常的松軟。
用料
做法
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先將所有食材都準備好。
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將雞蛋、糖、鹽、水放入面包機中，用筷子攪拌均勻。
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依次放入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，最後放入酵母。
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啟動面包機設定為和面I狀態，設定時間為15分鐘。
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等到和面I狀態結束後，設定為和面II狀態，設定時間為30分鐘。
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和面狀態結束後，面包機內直接發酵90分鐘。發酵好後將面團拿出來分為16等份。取一個面團滾圓後包入豆沙餡或芝麻醬餡，然後收口。蓋上保鮮膜，松弛十五分鐘左右。
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將松弛好的面團輕輕按壓成圓餅形狀，用剪刀剪出一公分左右的開口，表面刷上一層蛋液，然後撒上少許的芝麻。 烤箱提前預熱，190度。將面包放入，預熱好的烤箱中，上下火190度20分鐘。
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出爐後的成品圖。
小貼士
所在的分類
相關食譜
看步驟
綜合評分 9.3
高筋面粉,乳清,雞蛋,白砂糖,鹽,酵母,紅豆沙
綜合評分 8.4
高筋面粉,低筋面粉,水,奶粉,糖,鹽,酵母,黃油,雞蛋,豆沙/黑芝麻醬,黑白芝麻粒
綜合評分 7.1
高筋面粉，二百五十克,豆沙，一百克。,雞蛋25克。,酵母三克嗯,白糖四十克,鹽 二克,黃油三十克,奶粉十五克。,牛奶150克。,雞蛋液
綜合評分 7.2
高筋面粉,白砂糖,鹽,酵母,牛奶,豆沙,黃油,表面蛋液
綜合評分 8.2
中種︰高筋面粉,中種︰水,高筋粉,低筋粉,雞蛋,紅糖粉,鹽,酵母粉,酸奶,黃油
綜合評分 8.0
高粉,淡奶油,糖,蛋黃,鹽,牛奶,酵母,黃油,抹茶粉,豆沙
綜合評分 9.0
高筋面粉,鹽,酵母,糖,面包改良劑,抹茶粉（可換成其他口味粉）,油,牛奶,雞蛋
綜合評分 7.8
面包體（棕色部分）,高筋面粉,水,雞蛋液,細砂糖,鹽,可可粉,奶粉,酵母,黃油,歐克皮（耳朵鼻子白色部分）,高筋面粉,低筋面粉,鹽,牛奶,黃油,泡打粉,裝飾表情材料,黑巧克力,裱花袋
綜合評分 8.4