高筋面粉,酵母,奶粉,細砂糖,鹽,雞蛋,水,玉米油,450克土司模
綜合評分 8.1
一次性發酵的小熊擠擠小面包（巧克力快手小餐包）
綜合評分 8.4
突然迷上了擠擠小面包，一個個胖臉蛋擠在一起畫風實在是有趣！這個方子借鑒融合了很多方子，寫成菜譜是為了記錄這一次發酵的版本！省時間才是王道！之前做的是菠菜汁的小青蛙，今天做的是巧克力味道的小熊！
用料
做法
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按照先液體，再巧克力粉和奶粉、再鹽糖，再面粉，最頂端酵母的順序，放入面包機imix揉面20分鐘，再加黃油繼續揉20分鐘，這就是後油法
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不用進行一次發酵，直接取出和好的面團（面團粘手就撒少量高筋面粉），稱量16份滾圓球，（想要包餡的就在這時候包上哦）放在刷油的烤盤里；用手稍按扁一些；輕輕覆蓋一層保鮮膜放入烤箱，不開電源，只需在烤盤下放一盤熱水保持足夠的發酵溫度38度即可，15分鐘更換一次，直至發酵2倍大，我用了60分鐘
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下面來做耳朵和鼻子——這是一個神奇的面團，始終是白色，烤完了也不會變色！將歐克皮的所有材料混合揉成面團即可，按照3克一個的重量揪出32個小面團，按扁再團成圓球做小熊的耳朵；再取一部分 成片，用刀切成16個小三角形做鼻子；剩余的歐克皮放密實袋入冰箱冷藏可以儲存幾天
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將發酵好的面包取出，把歐克皮耳朵鼻子蘸少許雞蛋液（配方外）貼在小熊的臉上！耳朵最好擺在連線處 這樣也能起到很好的支撐作用！此時預熱烤箱175度
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放入烤箱 上下火175度中層烤20-25分鐘，這回我烤了22分鐘；你會看到小熊的臉蛋在發胖
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差不多10分鐘後就可以加蓋錫紙啦！防止烤糊！時間到取出來，小心烤盤燙手，擺在面包架上晾涼
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最後一步就是裝飾啦！一定用黑巧克力放在裱花袋中浸入熱水花開，再剪一個小口畫表情即可！細節處用牙簽畫哦！畫完要晾著面包千萬不要踫，不然就變花臉啦！
小貼士
歐克皮還可以用來做小貓 小狗 小青蛙等裝飾，非常適合這種可愛造型的擠擠小面包哦！ 裝飾最好用黑巧克力 因為顏色深！畫出來好看！
所在的分類
相關食譜
面包體（棕色部分）,高筋面粉,水,雞蛋液,細砂糖,鹽,可可粉,奶粉,酵母,黃油,歐克皮（耳朵鼻子白色部分）,高筋面粉,低筋面粉,鹽,牛奶,黃油,泡打粉,裝飾表情材料,黑巧克力,裱花袋
綜合評分 8.4
高筋粉（不限品牌）,大雞蛋1個+溫熱純牛奶（或溫水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
綜合評分 7.5
新良麪包粉,雞蛋1個+純牛奶（或水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
綜合評分 7.3
新良麪包粉,雞蛋1個+純牛奶（或水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
綜合評分 8.1
普通麪粉,酵母,白糖,水,餡料,圓白菜,紅蘿蔔,鹽,食用油,香油（芝麻油）,白糖,胡椒粉,雞粉
綜合評分 8.4
高精麪粉250克,淡奶油70克,牛奶70克,糖35克,酵母3.5克,鹽1.5克,黃油25克,雞蛋30克,蜜豆適量
綜合評分 7.3
皮:面粉,皮:細砂糖,皮:酵母,皮:水,餡料:豬肉,餡料:香菇,配料:鹽,配料:糖,配料:生姜末,配料:老抽，生抽,配料:生粉
綜合評分 8.3
Poolish酵頭：,金磨坊全麥粉,水,酵母,主麪糰：,金磨坊高粉,蜂蜜,鹽,奶粉,酵母,水,黃油
綜合評分 8.6
高筋麪粉,水,發酵粉,鹽
綜合評分 7.7