做法

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  攪拌碗中倒入牛奶，水，雞蛋，攪打均勻

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  加入干酵母，攪勻。（這時會有干酵母結塊，沒有關系）

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  加入細砂糖，攪拌均勻

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  倒入淡奶油，攪拌均勻

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  倒入融化的黃油，攪拌均勻

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  篩入高筋面粉

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  用刮刀拌至混合均勻，不需要用手揉。蓋保鮮膜後，冷藏15分鐘，

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  取出冷藏後的面團，翻折8次。（翻折的意思就是，將面團拉長，折起來，再換一個角度拉起來再折）翻折好之後，繼續放入冰箱冷藏15分鐘。冷藏+翻折，一共重復5次。

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  最後一次翻折時，面團已經很光滑，不粘手

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  放置溫暖處，發酵至兩倍大。

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  面板撒面粉，取出發酵好的面團。

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  排氣，平均分成12份

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  滾圓。蓋保鮮膜後室溫醒發15分鐘

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  將豆沙餡分成12份

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  將醒發好的面團用手拉成圓形，或者　成圓形，包入豆沙餡。

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  收口一定要包緊，具體手法可以參考視頻。

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  刷蛋液

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  頂部沾一些芝麻。入預熱至190度烤箱，12-15分鐘。

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  熱乎乎的超級軟，超級好吃。冷之後可以刷一層清水，進烤箱加熱幾分鐘再吃。