奧利奧凍芝士 | 夏天過生日，必須用冰箱做個蛋糕！

綜合評分 8.6

總覺得在夏天生日的人應該有一些特別的生日蛋糕不同于春秋冬夏天是屬于冰箱的季節恨不得所有入嘴的東西都在冰箱逛過一圈烤箱這種東西，配不上夏天（擺手）如果是冰淇淋蛋糕的話又總覺得它的蛋糕血統不夠純正于是我們就有了做凍芝士蛋糕的想法希望在夏天出生的人能有這樣一款特別的蛋糕度過生日不用烤箱只用冰箱過一個清涼的生日

用料

做法

1

1.這次的菜譜是按照4寸凍芝士的分量做的，如果要做更大的，只要按比例調整配料就行。 2.按我們的方子做出來的成品會有一些咸香，但是主味還是甜，不喜歡的話可以減少黃油的量。 3.奧利奧愛好者請隨意灑餅干碎，不用拘泥于我們說的用量，自己吃得爽才是正經事！
2

黃油隔熱水加熱後倒入60g餅干碎中，攪拌均勻。
3

將餅干碎鋪平到模具中，放入冰箱冷凍備用。
4

奶油乳酪隔水加熱後，加入45g糖粉，打蛋器打到均勻無顆粒，備用。
5

吉利丁片加入30g熱水融化變粘稠後，加入第三步奶油乳酪中攪拌均勻。
6

淡奶油加糖粉打發至七八成後，倒入奶油乳酪中攪拌均勻。
7

將之前剩下的20g奧利奧倒入攪拌
8

將攪拌好的東西倒入模具，放入冰箱冷凍四個小時。
9

冷凍完畢，拿出，奧利奧凍芝士，完成！

小貼士

　試吃報告　總的來說，比平常的奶油蛋糕要好吃，而且不膩。為什麼敢這麼說呢？因為那天我們趕工拍攝，這個凍芝士蛋糕成品出來的時候，已經是夜里十二點。我們有一個小伙伴（並不瘦，不過也不是特貪吃的家伙）隔幾分鐘就忍不住拿起來吃一口，到凌晨一點多，四寸的芝士蛋糕，吃完了。那可是凌晨欸，我們干掉了一整個芝士蛋糕。要知道平常吃生日蛋糕，吃到最後也是膩得不行，要留一大半到第二天做早餐的。黃油和奶油乳酪讓凍芝士有些咸味，但是不是奇怪的咸味，還蠻微妙的味道，吃到奧利奧的每一口都感覺特別驚喜！最後，因為是凍出來的蛋糕，所以口感特別棒。如果你在夏天生日，這絕對是最完美的生日蛋糕，童叟無欺！

好料理

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