雞蛋,酸奶,面粉,玉米澱粉,糖,檸檬
綜合評分 10.0
低脂低糖戚風蛋糕
綜合評分 10.0
低脂 好吃 簡單。 想做蛋糕/面包 電動打蛋器必不可少。
用料
做法
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蛋清蛋黃分離。 蛋黃加糖酸奶拌勻。 然後加入低筋面粉和澱粉拌勻至無干粉。
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蛋白打發至有魚眼泡時加1/3糖繼續打發。
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繼續打發至蛋白看起來細膩，再加1/3糖繼續打發。
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蛋白打發至看起來有形有體加剩余的糖再次打發。
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分次逐步將，蛋白和蛋清混合在一起，攪拌均勻。
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蛋清蛋白攪拌至看起來細膩。
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電飯鍋預熱五分鐘後刷上一層油 將混合好的蛋清蛋白倒入 跳至保溫鍵後繼續不要拔插頭再悶五分鐘扣出來 ok。
小貼士
面粉放少蛋糕易軟 我後來用模具完全是因為蛋糕拿出來時候被我弄丑了 所以只好用這種方法補救一下了。
所在的分類
相關食譜
蛋白,細砂糖,蛋黃,水(牛奶),酸奶,低筋面粉,可可粉
綜合評分 8.3
蛋,低粉,牛奶,植物油,糖
綜合評分 8.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1