做法

• 洗菜，切成條或段，小的話也可以不切。

• 把雞蛋打散加適量鹽，倒入燒熱的並涂過油的平底鍋或炒菜鍋攤成蛋皮，成熟取出切窄條，放碗中備用。

• 做一鍋水燒開，水多些，等下湯也要從這里出的。

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  火腿切絲，香蔥切碎，與雞蛋皮放在一起，備好。

• 水開先燙青菜，開鍋撈出，放碗里備用。

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  如果家里剛好還有其他可以放面里吃的也一起拿來，哈哈簡單快捷也不反對豐盛的配料是不是。

• 可以煮面啦，按人數啊，先一人一晚，不夠再煮。

• 擺碗，在碗中放調料，一茶勺生抽，幾滴香醋，幾滴香油，鹽、糖適量，喜歡的還可加雞精、味精等鮮味，切記不能多，再從鍋中蒯些湯倒碗中，小面的湯底準備好了。

• 面煮熟了撈到每個人的碗里，一人一份啊。

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  分別在每個人的碗里放上備好的雞蛋皮、火腿絲、香蔥花等，以及燙好的青菜。

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  可以開動咯，好吃就是這樣簡單嘛！